1、东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成，极具东北地方特色。东北的很多炖菜都是放酸菜才更有味道，到了东北我才知道原来还有一种饺子是酸菜馅的。辣白菜 辣白菜特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜，是朝鲜族人最常吃的一种咸菜，通常和米饭一起食用，非常下饭。
2、玻璃脆咸菜是卜留克。尤其是在寒冷季节里，咸菜易保存，制作也简单，所以更加受到东北人民的喜欢。在东北，有一种口感脆脆的咸菜，被称为“卜留克”。卜留克，在冬季时，东北人喜欢像腌制酸菜一样，将它放入缸里、加盐腌制十天左右，即可食用。卜留克的营养价值不错。
3、重口味食物：东北人还爱吃一些重口味食物，像蒜茄子这种腌制菜系、农家酱、咸菜疙瘩、咸鸭蛋等，不过南方人往往不太能接受。
4、狗宝咸菜讲解：狗宝咸菜相信东北人应该都不陌生，这是地道的东北凉拌菜，吃起来脆嫩香辣非常开胃。在东北相当受欢迎，今天我就叫大家在做这道才吧 狗宝咸菜的制作方法：新鲜桔梗，用勺子刮去桔梗表皮。如果是用干品桔梗，需要先泡水十小时左右再刮皮。
5、狗宝咸菜作为一道家常菜，不仅口感较好，而且具有丰富的营养价值。它源于朝鲜族的传统泡菜制作技艺，经过一代代人的不断改良和完善，逐渐成为了东北和朝鲜族地区深受喜爱的美食之一。然而，随着工业化的来临和小农业手工业的退化，狗宝咸菜在东北人的主流餐桌上逐渐变得稀罕。
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